Minha Receita de Broinha

Broinha de Fubá

Ingredientes: 

2 colheres de margarina
2 xícaras de açúcar
1 ovo
1 copo de leite (200 ml)
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de fubá peneirado
Erva doce à gosto

Modo de Fazer:
Misture o açúcar com a margarina e o ovo. Acrescente a farinha de trigo e o fubá, erva doce e misture. Vá acrescentando o leite aos poucos, até que a massa fique em ponto de enrolar, se preferir deixe a massa um pouco mole para que seja colocada na forma com auxílio de uma colher como na imagem abaixo:

 Coloque as colheradas em forma untada

Leve a assar em forno quente por uns 20 a 30 minutos

Pronto!

* O tempo de forno depende da temperatura e do tipo de forno utilizado.
Esta receita foi assada em forno à lenha.

Receita de Pão de Milho Verde

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de óleo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de chá de leite ou água morna
• 3 ovos
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 6 espigas de milho lavadas (retirar os grãos com auxílio de uma faca)
• 3 tabletes ou 45 g de fermento biológico (de pão)
• Farinha de trigo cerca de 1 kg

Modo de fazer:

1. 1. Bata todos ingredientes no liquidificador exceto a farinha de trigo. 
2. Acrescentar farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre com uma colher, quando ficar difícil de mexer, continuar acrescentado a farinha de trigo, sovando a massa até nãogrudar mais nas mãos, mas com cuidado para não colocar farinha demais poderá deixar a massa dura
3. Transferir a massa para uma mesa e continuar sovando no sentido das laterais para o centro, até que fique lisa e homogenia
4. Fazer uma bola com toda a massa e deixar crescer até dobrar de volume, coberta por um pano de prato limpo
5. Fazer os pães no formato desejado
6. Deixar os pães crescendo nas assadeiras, cobertos com pano de prato limpo, até que, quando pressionados com o dedo, a massa permaneça afundada, não retornando ao ponto original
7. Assar com o forno em temperatura baixa e aumentar para a média somente pouco antes de começar a dourar

Pão de Polvilho - Sem Glúten

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de polvilho doce
• 2 xícaras de chá de polvilho azedo
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Ferva a água. Reserve.

Em uma bacia, misture o polvilho doce, o polvilho azedo, os ovos e o sal. Acrescente o óleo e mexa bem. Por último, coloque a água fervendo aos poucos e mexa bem, até a massa ficar “grudenta”. Coloque em colheradas (como se fosse pão de queijo) em uma assadeira grande, sem untar.Asse em forno alto por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Dicas de Mulher

Pãozinho de Leite Condensado

Ingredientes

1 caixa de leite condensado (395g)
A mesma medida de óleo
A mesma medida de água morna
4 ovos
1 colher (sobremesa) de sal
60 g de fermento biológico
Aproximadamente 1,2 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, por 3 minutos e reserve.
Peneire a farinha de trigo numa tigela e adicione aos poucos a mistura do liquidificador.
Misture bem e, quando estiver pesando, sove com as mãos até soltar da tigela e da mão.
Leve para descansar (média 1 hora) até a massa ficar bem crescida e fofa.
Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo.
Pré aquecer o forno a 200ºC por 5 minutos com o dourador ligado. 

Asse os Pães por uns  15 min. Quando estiver assado, retire do forno.
Pincele leite de coco em cada pão e polvilhe coco ralado.

Receita de Pão de Forma

Receita de Pão de Tabuleiro

Ingredientes:
50grs de fermento de padaria
1kg de farinha de trigo
3ovos
3 colheres de(sopa)de manteiga ou margarina
3 xícaras de (chá)de leite
1 pitada de sal
2 xícaras de(chá)de açúcar

Modo de fazer:
Coloque o fermento em 1/2copo de leite morno,1 colher(sopa)de açúcar,1 colher(sopa)de farinha de trigo.Deixe crescer por 30 minutos.
Acrescente os outros ingredientes,amasse bem por 15 minutos.
Pincele a massa com ovo batido com açúcar,leve para assar em forno quente .

Fonte:http://receitasbolospaes.blogspot.com/

Bolo de cenoura especial

Ingredientes

• Massa:
• 1 embalagem de 100g de Sweet Coco Sococo
• 3 cenouras médias raladas
• 5 ovos
• 200g de manteiga (temperatura ambiente)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Cobertura:
• 170g de chocolate meio amargo triturado
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de sopa de água

Preparo

Massa: Junte a cenoura, o óleo, os ovos, a manteiga, e o açúcar e coloque no liquidificador até obter uma mistura cremosa, adicione a farinha, o sal e o fermento e bata até ficar homogêneo, misture o Sweet Coco Sococo. Unte uma assadeira, despeje a massa e ao forno médio por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia seco. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Cobertura: Derreta, em banho-maria, o chocolate com a água e a manteiga. Cubra o bolo. Sirva em temperatura ambiente.


Fonte: Receitas sococo

Receita de Pão Integral

Pão integral com aveia

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo integral grossa (pró vida)
2 xícaras de farinha de trigo comum (com fermento)
2 colheres de margarina
3 colheres de aveia
3 colheres de açúcar
1 ovo
20 gramas de fermento biológico seco (Fleischmann)
1 copo e 1/2 de água morna
1 pitada de sal

Modo de preparar:

Misture a farinha de trigo comum com o fermento, o açúcar e a água morna, misture. Acrescente a margarina, o ovo, aveia, o sal misture e  acrescente aos poucos a farinha integral, amasse bem ate soltar das mãos, cubra a massa com um pano e deixe crescer por 2 horas, modele os pães coloque em forma untada e deixe crescer por mais 1 hora.
Asse em forno quente.

Bolo Salgado de Banana

Ingredientes:

01 kg de banana da terra
500g de carne moída
 02 caixinhas (200g) de creme de leite Camponesa
50g de queijo coalho
1⁄2 pimentão verde
02 tomates sem pele e sem semente
01 cebola pequena
02 dentes de alho
Azeite para refogar
02 pitadas de curry
150g de bacon magro
Sal a gosto
15g de farinha de trigo
30g de manteiga Camponesa

Modo de FAzer: 
Frite o bacon até ficar bem crocante, tire o excesso de óleo. Reserve. 
Parta as bananas ao meio e coloque-as em uma panela, cubra de água e deixe cozinhar até ficarem bem macias. Retire da água e amasse bem, acrescente o creme de leite e envolva bem formando uma massa homogênea.
Misture o bacon picado à banana amassada.
Pique as cebolas bem pequenas, o pimentão e o alho.
Aqueça uma panela, acrescente o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão.
Coloque a carne e frite até ficar sequinha, ponha o curry e envolva bem.
Antes de desligar coloque os tomates picados em pedaços pequenos.
Acrescente o creme de leite à carne e reserve. Pegue um refratário, unte com manteiga e a farinha e disponha a massa de banana no fundo e nas laterais.
Coloque a carne e cubra com a massa da banana.
Ponha o queijo coalho ralado e leve ao forno médio até dourar. Retire e sirva quente.

fonte: http://www.embare.com.br/para-voce/bolo-de-banana-salgado/

Bolo quatro estações

Ingredientes

01 caixinha (395g) de leite condensado Camponesa
04 ovos
01 colher de sobremesa de fermento em pó
100 g de queijo parmesão ralado
coco ralado para decorar

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada e leve ao forno, médio e preaquecido até dourar. Retire do forno desenforme e decore com coco ralado

fonte: http://www.embare.com.br/para-voce/bolo-quatro-estacoes/

Receitas Caseiras Todo Dia: Pão de cebola

Receita de Pão de Cebola

Ingredientes

• 5 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 envelope de fermix (fermento biológioco)
• 1 xícara de água ou leite morno
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 1 cebola média
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

1. Misturar uma parte (2 xícaras) da farinha de trigo,fermix, sal e o açúcar
2. Bater no liquidificador água ou leite, ovos, óleo e a cebola picada
3. Juntar aos ingredientes secos já misturados
4. Colocar aos poucos o restante da farinha de trigo
5. Sovar e deixar descansar por 1/2 hora
6. Modelar os pães no formato desejado (pãezinhos, de forma etc)
7. Colocar em assadeira ou forma untada
8. Deixar crescer até dobrar de volume
9. Pincelar gema misturada com gotinhas de azeite
10. Assar por cerca de 50 minutos ou até dourar

Receitas Caseiras Todo Dia: Pão de cebola

Broinha de amendoim

Ingredientes:

• 1kg de fubá
• 2 rapaduras
• 800g de amendoim torrado e moido
• 1 colher (sopa) de margarina
• ¹/² copo de óleo
• 4 ovos
• 1 copo de leite
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:
Derreta a rapadura junto com 1 copo de água. Assim que ficar em ponto de melado, acrescente os outros ingredientes exeto os ovos e o fubá. Quando estiver morno acrescente o fubá e os ovos. Deixe descansar por mais ou menos 3 horas e depois enrole as broinhas e leve ao forno.

Broinha de fubá

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de sal
• 50g de açúcar
• 50g de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de erva doce
• 35g de fermento biológico em pó
• 1 ovo
• 300ml de leite
• 100g de fubá

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes secos. Faça um buraco no meio da mistura e acrescente o ovo, a manteiga e o leite.Vá misturando aos poucos os ingredientes secos com os úmidos, até que forme uma massa. Depois adicione a erva doce. Sove bem a massa. Unte um refratário com óleo e coloque a massa. Deixe descansar durante 20 minutos. Cubra com um pano. Depois faça bolinhas com a massa, coloque em  assadeira untada com óleo e deixe dencansar até que, ao tocar com o dedo delicadamente a massa volte ao local. Faça um corte com tesoura em cima das broas, pincele água e polvilhe fubá. Em seguida leve para assar a 180° C durante 30 minutos aproximadamente.

Sonhos vienenses

Receita de sonho de padaria

Massa:

• 6 ovos
• 250g de açúcar
• 200g de farinha de trigo

Recheio:

• 1 embalagem de 200ml de leite de coco SOCÔCO
• 1 embalagem de 50g de coco ralado SOCÔCO
• 1 ¼ de chá de leite
• ½ lata de leite condensado
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de maizena
• 6 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Massa: Bata as gemas, junte a farinha peneirada mexendo delicadamente de baixo para cima. Por fim junte as claras em neve misturando bem devagar. Unte forminhas de empada com margarina e polvilhe farinha de trigo. Com o auxílio de uma colher vá colocando a massa sem encher muito, porque eles crescem bastante. Leve para assar em forno preaquecido moderado.
Recheio: Misture tudo, coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar e tornar-se um creme liso. Deixe esfriar.
Abra a lateral do sonho e recheie.

Fonte : Receitas Sococo

Rosquinhas de araruta

Ingredientes:

• 2 xícaras de araruta
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 100g de manteiga
• 1 colher(chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de erva doce
• 3 ovos

Modo de preparar:

• Misture a araruta, o açúcar, a farinha e a canela. Acrescente a manteiga, os ovos, e a erva doce.
• Amasse bem até ficar sequinha. Modele os biscoitos e asse em tabuleiro untado e enfarinhado.

Receita de Pão de queijo

Pão de queijo mineiro

Ingredientes:

• 4 copos americanos (500 g) de polvilho doce
• óleo para untar
• 2 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de fondor maggi
• 4 copos americanos de queijo-de-minas meia cura ralado
• 2 copos americanos (300 ml) de leite fervente
• 1 copo americano (150 ml) de óleo

Modo de preparar:

Coloque o polvilho em uma tigela grande. À parte, aqueça o Fondor, o leite e o óleo e escalde o polvilho com esta mistura. Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição. Unte as mãos com óleo, se necessário, enrole bolinhas de 2cm de diâmetro e coloque-as em uma assadeira untada. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Dicas:
Congelamento: Para congelar a massa de pão de queijo, faça bolinhas e congele-as em aberto. Depois de congeladas, coloque-as em sacos plásticos para uso culinário e deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, asse os pães normalmente.

Microondas: Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.
Fonte: Cozinha Nestlé

Bolo Brigadeiro

Ingredientes

• 4 copos de água (800 ml)
• 500 g de margarina
• 8 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
• 1 kg de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de fermento em pó
• Cobertura:
• 2 latas de leite condensado
• 1/3 de xícara (chá) de leite (100 ml)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. Massa:
2. Leve ao fogo a margarina e a água até dissolver a margarina
3. Reserve
4. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo
5. Acrescente a margarina e a água reservada e continue batendo
6. Por último, coloque o fermento em pó e misture
7. Unte uma forma retangular de 30x20 cm, coloque a massa e leve ao forno por 40 minutos
8. Recheio e Cobertura:
9. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo
10. Mexa sempre até engrossar e desprender da panela
11. Reserve
12. Montagem:
13. Corte o bolo assado ao meio
14. Divida a cobertura de brigadeiro em duas partes iguais
15. Cubra a metade inferior do bolo com uma das partes da cobertura
16. Coloque a metade superior do bolo e cubra-a com o restante da cobertura
17. Polvilhe chocolate granulado
18. Sirva na temperatura ambiente ou leve à geladeira por cerca de 4 horas

Informações Adicionais

Tempo para fazer: 60 minutos

Rendimento: 2 kg 18 a 20 porções

Fonte; http://www.almanaqueculinario.com.br/

Rocambole rápido

Ingredientes:
4 ovos
2 copos de açúcar refinado
2 copos rasos de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
8 colheres de água
suco de 1 limão

Modo de fazer:

Bata as claras em neve,coloque a água e o açúcar e bata bem,em seguida as gemas ,sempre batendo.Coloque a farinha de trigo e o fermento e por último o suco do limão.Coloque para assar em tabuleiro untado e enfarinhado,rechear e enrolar com pano úmido.
Recheio:doce de leite ,cobertura :côco ralado.

Biscoitos de amêndoas

Ingredientes:

300g de farinha de trigo
250g de açúcar
250g de amêndoas secas, sem cascas e moídas
250g de manteiga
2 colheres de manteiga para untar
2 gemas

Modo de fazer:

• Misture todos os ingredientes e trabalhe a massa por algum tempo
• Abra a massa com um rolo, mantendo a espessura de 1cm modele os biscoitos, arrume em um tabuleiro untado com a manteiga e polvilhado com farinha de trigo .
• Leve ao forno para assar