Pão de batata com catupiry

Receita de Pão de batata

• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 tablete de fermento biológico
• 5 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras e meia de batatas cozidas e espremidas (500 g)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite morno
• 150 g de catupiry
• 1 peito de frango batavo para misturar com o catupiry

Modo de Fazer:

1. Em um recipiente junte o açúcar com o fermento, junte as batatas, o ovo, o óleo, a manteiga, o leite e mexa bem
2. Acrescente aos poucos o restante da farinha e vá sovando até obter uma massa úmida, homogênea e que desprenda das mãos
3. Se necessário acrescente mais farinha de trigo
4. Cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume
5. Unte uma ou duas fôrmas e reserve

Montagem:

1. Sobre uma superfície enfarinhada sove novamente a massa e divida-a em 10 a 15 porções iguais
2. Recheie cada porção com o catupiry congelado e o frango
3. Feche bem
4. Formando uma bola
5. Disponha os pãezinhos na fôrma reservada, cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume
6. Leve a fôrma ao forno pré-aquecido para assar por 30 minutos
7. Ou até que estejam levemente dourados
8. Retire do forno e sirva

Fonte: Tudo Gostoso Uol

Rabanada de Panetone

Ingredientes

• 1 xícara de leite (240 ml, aproximadamente)
• 1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g, aproximandamente)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 500 g de panetone
• 4 ovos

Cobertura:

• 1/2 xícara de açúcar (90 g,aproximadamente)
• 2 colheres de sopa de maisena
• 3 xícaras de leite
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 2 gemas

Modo de preparar

1. Numa panela média, junte as gemas, o açúcar e a maisena
2. Acrescente o leite e misture bem
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar
4. Adicione a essência de baunilha e misture
5. Retire do fogo e deixe amornar
6. Cubra com filme plástico em contato direto com o creme para não formar película
7. Espere esfriar
8. Corte o panetone em oito fatias e cada fatia em quatro gomos
9. Reserve
10. Numa tigela média, misture os ovos com o leite e a farinha
11. Reserve
12. Pincele uma frigideira grande com um pouco de manteiga e aqueça em fogo médio
13. Banhe as fatias de panetone na mistura de ovos e frite-as na manteiga até dourar
14. Reserve numa travessa
15. Sirva a rabanada morna com a cobertura fria à parte

fonte: http://maisreceita.blogspot.com