Pão de Polvilho - Sem Glúten

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de polvilho doce
• 2 xícaras de chá de polvilho azedo
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Ferva a água. Reserve.

Em uma bacia, misture o polvilho doce, o polvilho azedo, os ovos e o sal. Acrescente o óleo e mexa bem. Por último, coloque a água fervendo aos poucos e mexa bem, até a massa ficar “grudenta”. Coloque em colheradas (como se fosse pão de queijo) em uma assadeira grande, sem untar.Asse em forno alto por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Dicas de Mulher

Pão de Batata Fofo

Pão de Batata Delicioso

Foto: Vânia Xavier

• 50 g de fermento para pão
• 1/4 xícara de chá de leite morno
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 ovos
• 2 colheres sopa de açúcar
• 2 batatas grandes ou 3 pequenas cozidas e espremidas
• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 colher de sobremesa de sal
• 500 g de farinha de trigo e mais um pouco para polvilhar
• Gema para pincelar

Modo de Fazer:

1. Dissolva o fermento no açúcar, depois acrescente os demais ingredientes e metade da farinha
2. Misture bem
3. Acrescente o restante da farinha e sove bem, sempre polvilhando um pouco de farinha para não grudar, o ponto da massa é um pouco pegajosa
4. Deixe a massa crecer por 30 minutos
5. Depois divida-a em 20 bolinhas, pincele com gema e deixe crescer por mais 30 minutos
6. Leve ao forno pré-aquecido, em 180º, por 30 minutos e aumente o fogo em 220º para dourar por mais 10 minutos, vai depender do seu forno
7. Se quiser pode rechear com queijo e presunto
8. Para saber se a massa está pronta para ser levada para assar, reserve uma pequena bolinha da massa e ponha-a em um copo com água, quando ela flutuar está no ponto

Fonte: Tudo gostoso Uol

Pão de batata com catupiry

Receita de Pão de batata

• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 tablete de fermento biológico
• 5 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras e meia de batatas cozidas e espremidas (500 g)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite morno
• 150 g de catupiry
• 1 peito de frango batavo para misturar com o catupiry

Modo de Fazer:

1. Em um recipiente junte o açúcar com o fermento, junte as batatas, o ovo, o óleo, a manteiga, o leite e mexa bem
2. Acrescente aos poucos o restante da farinha e vá sovando até obter uma massa úmida, homogênea e que desprenda das mãos
3. Se necessário acrescente mais farinha de trigo
4. Cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume
5. Unte uma ou duas fôrmas e reserve

Montagem:

1. Sobre uma superfície enfarinhada sove novamente a massa e divida-a em 10 a 15 porções iguais
2. Recheie cada porção com o catupiry congelado e o frango
3. Feche bem
4. Formando uma bola
5. Disponha os pãezinhos na fôrma reservada, cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume
6. Leve a fôrma ao forno pré-aquecido para assar por 30 minutos
7. Ou até que estejam levemente dourados
8. Retire do forno e sirva

Fonte: Tudo Gostoso Uol

Receita de Pão de Batata

Pão de Batata

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 80 gr de fermento biológico fresco
• 150 gr de açúcar
• 400 gr de batata cozida(s)
• 30 gr de sal
• 100 gr de margarina 
• 2 unidade(s) de ovo
• quanto baste de leite

Modo de Preparar:

Numa bacia ou na batedeira, faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar durante 15 minutos. Após este descanso, misture todos os ingredientes e faça uma massa bem macia. Espere o crescimento da massa durante 30 minutos. Depois, modele em bolinhas de 70 gramas cada uma, coloque nas assadeiras previamente untadas, espere novamente o crescimento durante uns 40 minutos, aproximadamente, e leve para assar. 
Temperatura do forno: 200° C. 
Observação: Vaporize bem o forno, com água, antes de levar os pães para assar. Para vaporizar o forno você pode utilizar um spray de jardinagem com água, algumas borrifadas dentro do forno são suficientes. Outra forma é colocar dentro do forno, enquanto os pães estiverem assando, uma travessinha com água ou gelo. Três copos de água ou uns 12 cubinhos de gelo são suficientes.