Pãezinhos de Mandioca com Recheio de Sardinha

Pãozinho de Mandioca Recheado com Sardinha

Ingredientes:

Massa

- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
- 2 colheres (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de leite
- meia xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 400 g de mandioca (macaxeira) cozida e amassada
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

  2 latas de Sardinha em óleo  (lata de 125g)
  4 colheres (sopa) de coentro picado

Para untar e enfarinhar - óleo e farinha de trigo
Para pincelar - gema batida

Modo de preparo:

1- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande (40 cm x 28 cm). Reserve.
MASSA
2- Em uma tigela média, misture o fermento com o açúcar até ficar líquido.
3- Junte o leite, o óleo, o sal, a macaxeira, a farinha e amasse bem até soltar das mãos.
4- Cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
RECHEIO
5- Em uma tigela pequena, coloque as sardinhas em óleo COQUEIRO, o coentro e misture até ficar homogêneo. Reserve.
6- Divida a massa em 15 porções. Recheie cada porção com cerca de 1 colher (sopa) do recheio reservado e feche, modelando os pães em formato de bolinhas. Acomode-os na assadeira reservada, cubra e deixe descansar por mais 15 minutos.
7- Preaqueça o forno na temperatura de 180°C.
8- Pincele os pãezinhos com a gema e leve ao forno por 25 minutos ou até que dourem. 
Sirva a seguir.

Receita de Pão de Batata

Receita de pão de batata

Ingredientes:

2 ovos
3 batatas grandes
30 gramas de fermento biológico fresco
3 colheres (sopa) de margarina
1/2 colher (sobremesa) de sal
1 copo de leite morno
1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de amido de milho

farinha de trigo (aproximadamente 1 quilo)

Modo de Fazer:

Misture o fermento com leite morno, 1 colher de açúcar e um pouco de farinha de trigo, deixe crescer por uns 10 minutos.

Enquanto isso amasse a batata, misture o restante do açúcar, os ovos, a margarina, o amido de milho e  coloque a mistura com fermento e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até não grudar nas mãos. (a massa deve ficar macia).Faça pequenas bolinhas e deixe descansar por uns 30 minutos.
Leve ao forno médio por 30 a 40 minutos

Receita de Pão de Milho Verde

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de óleo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de chá de leite ou água morna
• 3 ovos
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 6 espigas de milho lavadas (retirar os grãos com auxílio de uma faca)
• 3 tabletes ou 45 g de fermento biológico (de pão)
• Farinha de trigo cerca de 1 kg

Modo de fazer:

1. 1. Bata todos ingredientes no liquidificador exceto a farinha de trigo. 
2. Acrescentar farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre com uma colher, quando ficar difícil de mexer, continuar acrescentado a farinha de trigo, sovando a massa até nãogrudar mais nas mãos, mas com cuidado para não colocar farinha demais poderá deixar a massa dura
3. Transferir a massa para uma mesa e continuar sovando no sentido das laterais para o centro, até que fique lisa e homogenia
4. Fazer uma bola com toda a massa e deixar crescer até dobrar de volume, coberta por um pano de prato limpo
5. Fazer os pães no formato desejado
6. Deixar os pães crescendo nas assadeiras, cobertos com pano de prato limpo, até que, quando pressionados com o dedo, a massa permaneça afundada, não retornando ao ponto original
7. Assar com o forno em temperatura baixa e aumentar para a média somente pouco antes de começar a dourar

Receita de Fatias Húngaras

Deliciosa Receita de  Fatias Húngaras

IngredientesMassa:

• 2 tabletes de fermento para pão
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 1 kg de farinha de trigo

Recheio:

• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pacote (100 g) de coco ralado

Calda:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Misture os 3 primeiros ingredientes e depois os outros 3

Por fim coloque a farinha de trigo até que desgrude das mãos

Deixe descansar por 30 minutos

Em quanto isso faça o recheio

Misture tudo até virar um creme

Abra metade da massa com um rolo de macarrão

Coloque a metade do recheio, espalhe bem e enrole a massa como rocambole

Corte as fatias, coloque - as em formas untadas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar

Ferva o leite e o açúcar

Com as fatias prontas e ainda quente jogue a calda por cima

Fonte: TudoGostosoUol

Receita de Pão de Batata | Pão sem Glúten

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite liquido
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 500 g de batatas cozidas e amassadas
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de fécula de batata (cerga de 650 g)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande misture o fermento biológico no açúcar até ficar líquido
2. Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o sal e mexa bem
3. Acrescente a fécula de batata, aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos
4. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos
5. Divida a massa em 2 partes iguais, coloque em 2 formas de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untadas com manteiga e deixe crescer por cerca 30 minutos
6. Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar

 

Pãozinho de Leite Condensado

Ingredientes

1 caixa de leite condensado (395g)
A mesma medida de óleo
A mesma medida de água morna
4 ovos
1 colher (sobremesa) de sal
60 g de fermento biológico
Aproximadamente 1,2 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, por 3 minutos e reserve.
Peneire a farinha de trigo numa tigela e adicione aos poucos a mistura do liquidificador.
Misture bem e, quando estiver pesando, sove com as mãos até soltar da tigela e da mão.
Leve para descansar (média 1 hora) até a massa ficar bem crescida e fofa.
Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo.
Pré aquecer o forno a 200ºC por 5 minutos com o dourador ligado. 

Asse os Pães por uns  15 min. Quando estiver assado, retire do forno.
Pincele leite de coco em cada pão e polvilhe coco ralado.

Receita de Pão Integral

Pão integral com aveia

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo integral grossa (pró vida)
2 xícaras de farinha de trigo comum (com fermento)
2 colheres de margarina
3 colheres de aveia
3 colheres de açúcar
1 ovo
20 gramas de fermento biológico seco (Fleischmann)
1 copo e 1/2 de água morna
1 pitada de sal

Modo de preparar:

Misture a farinha de trigo comum com o fermento, o açúcar e a água morna, misture. Acrescente a margarina, o ovo, aveia, o sal misture e  acrescente aos poucos a farinha integral, amasse bem ate soltar das mãos, cubra a massa com um pano e deixe crescer por 2 horas, modele os pães coloque em forma untada e deixe crescer por mais 1 hora.
Asse em forno quente.

Receitas Caseiras Todo Dia: Pão de cebola

Receita de Pão de Cebola

Ingredientes

• 5 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 envelope de fermix (fermento biológioco)
• 1 xícara de água ou leite morno
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 1 cebola média
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

1. Misturar uma parte (2 xícaras) da farinha de trigo,fermix, sal e o açúcar
2. Bater no liquidificador água ou leite, ovos, óleo e a cebola picada
3. Juntar aos ingredientes secos já misturados
4. Colocar aos poucos o restante da farinha de trigo
5. Sovar e deixar descansar por 1/2 hora
6. Modelar os pães no formato desejado (pãezinhos, de forma etc)
7. Colocar em assadeira ou forma untada
8. Deixar crescer até dobrar de volume
9. Pincelar gema misturada com gotinhas de azeite
10. Assar por cerca de 50 minutos ou até dourar

Receitas Caseiras Todo Dia: Pão de cebola

Rosca do milênio

Ingredientes

Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento biológico
• ½ xícara de açúcar
• 50g de manteiga derretida
• 3 ovos
• raspa de casca de laranja
• raspa de casca de limão
• ½ xícara de chá de leite até dar ponto

Recheio:

• 1 vidro de doce de coco cremoso Socôco
• 100g de passas sem caroço
• 50g de nozes
• 1 xícara de chá de cerejas picadas

Modo de Preparo

Massa: Misture o fermento, o açúcar e acrescente os outros ingredientes. Abra a massa e recheie. Enrole como rocambole e depois como caracol, coloque em uma forma de pizza untada, pincele com gema e polvilhe açúcar e canela.

Fonte : Receitas sococo

Pão-de-ló meloso

Ingredientes

250g de farinha,
500g de açúcar,
12 ovos, claras em neve

• Bata as gemas com o açúcar até abrir bolhas, quanto mais bater, melhor. Junte as claras em neve e por último, a farinha de trigo. Misture com rapidez e leve ao forno quente, dentro de grande forma forrada com folha de bananeira, mas não deixe secar. Fica todo enrugado, porém o gosto é ótimo.

Panetone Prático

Massa
Ingredientes:

• 600g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 150g de manteiga
• 50g de fermento biológico
• 1/2 xícara (chá)de leite
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher(chá) de raspa de limão
• 1 colher(chá) de essência de panil
• 1 cálice de licor de curação
• 3 ovos inteiros

Recheio

Ingredientes:

• 100g de uvas passas
• 100g de frutas cristalizadas
• 100g de nozes picadas
• 100g de cerejas picadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de fazer:

Dissolva o fermento no leite quente. Junte o açúcar, os ovos, a manteiga e a metade da farinha. BATA bem e deixe descansar por 10 minutos.

Acrescente o resto da farinha de trigo, trabalhe a massa até soltar das mãos. 

Divida a massa em duas partes, abra cada uma, coloque o recheio. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Pão de linhaça e Aveia

PÃO DE AVEIA E LINHAÇA


INGREDIENTES
350ml de água morna
1 e 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
150g de flocos de aveia reduzidos a farinha / farinha de aveia
100g de sementes de linhaça escuras/claras trituradas
350g de farinha de trigo T65
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal

flocos de aveia ou de trigo e sementes de linhaça para enfeitar
azeite para pincelar

À mão, fazer um vulcão com a farinha, a aveia, a linhaça, o açúcar e o sal. No meio colocar a água onde já foi dissolvido o fermento, e o azeite. Amassar, deixar levedar tapado durante 1,5h. Dividir a massa, tender pães, enfeitar pincelando com azeite e salpicando com os flocos e as sementes, deixar levedar(descançar) mais 1/2-1h. Cozer no forno a 180ºC.


Dicas:
- Triturar as semente de linhaça com os flocos de aveia. Separadas não se conseguem triturar com facilidade;
- usar flocos triturados em vez da farinha de aveia, pois o pão fica com uma textura mais grosseira;
- Pode-se substituir os flocos de aveia por flocos de trigo, centeio, farelo de trigo