Rabanada de Panetone

Ingredientes

• 1 xícara de leite (240 ml, aproximadamente)
• 1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g, aproximandamente)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 500 g de panetone
• 4 ovos

Cobertura:

• 1/2 xícara de açúcar (90 g,aproximadamente)
• 2 colheres de sopa de maisena
• 3 xícaras de leite
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 2 gemas

Modo de preparar

1. Numa panela média, junte as gemas, o açúcar e a maisena
2. Acrescente o leite e misture bem
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar
4. Adicione a essência de baunilha e misture
5. Retire do fogo e deixe amornar
6. Cubra com filme plástico em contato direto com o creme para não formar película
7. Espere esfriar
8. Corte o panetone em oito fatias e cada fatia em quatro gomos
9. Reserve
10. Numa tigela média, misture os ovos com o leite e a farinha
11. Reserve
12. Pincele uma frigideira grande com um pouco de manteiga e aqueça em fogo médio
13. Banhe as fatias de panetone na mistura de ovos e frite-as na manteiga até dourar
14. Reserve numa travessa
15. Sirva a rabanada morna com a cobertura fria à parte

fonte: http://maisreceita.blogspot.com