Pão de Queijo sem Glúten

Ingredientes:

• 250g de polvilho azedo
• 250g de polvilho doce
• 300ml de leite
• 200ml de óleo
• 300g de queijo minas padrão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos

Modo de Fazer:
1- Em uma tigela misture os dois tipos de polvilho. Reserve.
2- Em uma panelinha coloque para ferver o leite, o óleo e o sal. Quando levantar fervura escalde o polvilho, jogando o liquido aos poucos e misturando com uma colher de pau.
3- Após esfriar um pouco, porém ainda morno, siga adicionando de forma intercalada o queijo ralado e os ovos, sovando bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
4- Forme uma bola e deixe descansar 5 minutinhos coberto com um pano.
5- Na sequência, com uma colher pegue porções e faça bolinhas e siga colocando cada uma em uma forma levemente untada.
6- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos.

Pão de Queijo Fácil

Ingredientes:

1 caixa de creme de leite (200 ml)
1 copo de polvilho (usei polvilho azedo)
1 copo de queijo ralado (usei queijo minas e mussarela)

Modo de Fazer:

1. Amasse até soltar das mãos (caso precise um pouquinho a mais de polvilho, coloque aos poucos até que chegue ao ponto de enrolar)
2. Faça bolinhas, coloque em forma untada e asse em forno pré-aquecido bem quente
3. Se achar necessário, acrescente sal
4. Asse até ficarem douradinhos levemente

Receita de Pão de queijo

Pão de queijo mineiro

Ingredientes:

• 4 copos americanos (500 g) de polvilho doce
• óleo para untar
• 2 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de fondor maggi
• 4 copos americanos de queijo-de-minas meia cura ralado
• 2 copos americanos (300 ml) de leite fervente
• 1 copo americano (150 ml) de óleo

Modo de preparar:

Coloque o polvilho em uma tigela grande. À parte, aqueça o Fondor, o leite e o óleo e escalde o polvilho com esta mistura. Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição. Unte as mãos com óleo, se necessário, enrole bolinhas de 2cm de diâmetro e coloque-as em uma assadeira untada. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Dicas:
Congelamento: Para congelar a massa de pão de queijo, faça bolinhas e congele-as em aberto. Depois de congeladas, coloque-as em sacos plásticos para uso culinário e deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, asse os pães normalmente.

Microondas: Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.
Fonte: Cozinha Nestlé