Broinha de amendoim

Ingredientes:

• 1kg de fubá
• 2 rapaduras
• 800g de amendoim torrado e moido
• 1 colher (sopa) de margarina
• ¹/² copo de óleo
• 4 ovos
• 1 copo de leite
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:
Derreta a rapadura junto com 1 copo de água. Assim que ficar em ponto de melado, acrescente os outros ingredientes exeto os ovos e o fubá. Quando estiver morno acrescente o fubá e os ovos. Deixe descansar por mais ou menos 3 horas e depois enrole as broinhas e leve ao forno.