Bolo Brigadeiro

Ingredientes

• 4 copos de água (800 ml)
• 500 g de margarina
• 8 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
• 1 kg de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de fermento em pó
• Cobertura:
• 2 latas de leite condensado
• 1/3 de xícara (chá) de leite (100 ml)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. Massa:
2. Leve ao fogo a margarina e a água até dissolver a margarina
3. Reserve
4. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo
5. Acrescente a margarina e a água reservada e continue batendo
6. Por último, coloque o fermento em pó e misture
7. Unte uma forma retangular de 30x20 cm, coloque a massa e leve ao forno por 40 minutos
8. Recheio e Cobertura:
9. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo
10. Mexa sempre até engrossar e desprender da panela
11. Reserve
12. Montagem:
13. Corte o bolo assado ao meio
14. Divida a cobertura de brigadeiro em duas partes iguais
15. Cubra a metade inferior do bolo com uma das partes da cobertura
16. Coloque a metade superior do bolo e cubra-a com o restante da cobertura
17. Polvilhe chocolate granulado
18. Sirva na temperatura ambiente ou leve à geladeira por cerca de 4 horas

Informações Adicionais

Tempo para fazer: 60 minutos

Rendimento: 2 kg 18 a 20 porções

Fonte; http://www.almanaqueculinario.com.br/