Cupcake Prestígio

Ingredientes

Para o recheio de coco:
• 1 lata de leite condensado
• 200 gramas de coco em flocos
• 100ml de leite
Para a massa:
• 4 ovos
• 360 gramas de açúcar refinado
• 20 gramas de manteiga sem sal
• 240 gramas de farinha de trigo
• 240ml de leite
• 50 gramas de chocolate em pó
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Instruções

1. Para fazer o recheio de côco, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Passe para uma tigela e deixe esfriar. Reserve
2. Pré-aqueça o forno a 180°C
3. Prepare a massa. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo
4. Adicione a farinha de trigo, o leite e o chocolate em pó, batendo a cada adição
5. À parte, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa, juntamente com o fermento
6. Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja assada
7. Decore com o beijinho

Fonte: Receitas de Cupcake