Minha Receita de Rosquinhas

Ingredientes:

2 ovos
2 xícaras de açúcar
2 colheres bem cheia de margarina
1 colher (sopa) bem cheia de sal amoniaco
1 copo de leite (200 ml)
Aproximadamente 1 Kg de farinha de trigo com fermento

Modo de Preparar:

Misture o açúcar, a margarina, os ovos. Acrescente um pouco de farinha de trigo. Dissolva o sal amoníaco no leite quente e junte à massa, misture bem, coloque mais farinha de trigo aos poucos, até que a massa desgrude das mãos. Modele as rosquinhas, coloque em forma untada e leve ao forno por uns 20 a 30 minutos.

* A massa deve ficar macia.

Minha Receita de Broinha

Broinha de Fubá

Ingredientes: 

2 colheres de margarina
2 xícaras de açúcar
1 ovo
1 copo de leite (200 ml)
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de fubá peneirado
Erva doce à gosto

Modo de Fazer:
Misture o açúcar com a margarina e o ovo. Acrescente a farinha de trigo e o fubá, erva doce e misture. Vá acrescentando o leite aos poucos, até que a massa fique em ponto de enrolar, se preferir deixe a massa um pouco mole para que seja colocada na forma com auxílio de uma colher como na imagem abaixo:

 Coloque as colheradas em forma untada

Leve a assar em forno quente por uns 20 a 30 minutos

Pronto!

* O tempo de forno depende da temperatura e do tipo de forno utilizado.
Esta receita foi assada em forno à lenha.

Massa para Pastel Assado

Receitas de Massa para Pastel Assado

Ingredientes da Massa

• 300 gr de farinha de trigo especial
• 120 gr de margarina culinária
• 80 ml de leite frio
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado
• 1 unidade de ovo batido
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de sal

Como fazer

1. Coloque numa tigela a farinha, o sal, o fermento, o queijo ralado e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
2. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e amasse delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
3. Deixe-a descansar por 15 minutos na geladeira.
4. Em seguida, abra a massa com o rolo, corte com cortador retangular, aplique o recheio e feche.
5. Pincele gema por cima e salpique a misture de queijo parmesão ralado grosso com orégano.
6. Levar ao forno à 200ºC.

Outra Receita de Massa de Pastel Assado

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina 
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 ovo para pincelar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Como fazer

1. Numa tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite sem o soro.
2. Misture tudo, amasse bem para dar o ponto de abrir.
3. Espere uns 20 minutos antes de abrir a massa.
4. Abra a massa com um rolo e vá formando os pastéis.
5. Use um copo para cortar ou um cortador de biscoito redondo.
6. Ponha o recheio a gosto e aperte bem as bordas, usando a ponta de um garfo.
7. Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, em tabuleiro untado por 25 minutos aproximadamente.

Opções de Recheio

Recheio de Carne Moída

• 200 gr de carne moida
• 1 colher (sopa) de tempero pronto em pó
• 1 colher  (sopa) de óleo de soja sadia
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 1 colher (sopa) de salsinha picada(s)
• quanto baste de sal
• 1 colher (sopa) de amido de milho

1. Refogue a carne com o tempero no óleo.
2. Junte o manjericão, a salsinha, o sal e cozinhe até amaciar a carne.
3. Polvilhe com o amido de milho e misture com a colher.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.

Recheio de Atum
1 lata de atum sólido, azeitonas picadas,1 tomate sem semente picado, 1 cebola pequena picadinha, sal, cheiro verde, orégano e 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão cremoso só para dar liga. 

1.  Junte todos os ingredientes em uma panela e ferva por alguns minutos.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.  Recheie os Pastéis.

Recheio de Frango

• peito de frango desossado sadia, cozido e desfiado(s)
• 1 unidade(s) de tomate picado(s)
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1/2 lata(s) de milho verde
• 1/2 lata(s) de ervilha
• quanto baste de azeitona preta picada(s)
• quanto baste de orégano
• quanto baste de salsinha
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Misture todos os ingredientes e recheie os pastéis